Bizcocho de chocolate para celiacos

De esta web http://www.misdeseosmasdulces.com/2010/06/bizcocho-de-chocolate.html, mi mujer a escojido la receta para hacer un bizcocho de chocolate, con la peculiaridad de que ella es celiaca, os pongo los ingredientes originales y al lado en negrita los que ella uso para adaptar este rico bizcocho para las personas con esta alergia cada vez mas comun y mejor diagnosticada:

Ingredientes
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de azúcar
- 2 vasos de harina de trigo -> Harina sin gluten, normalmente es de maiz, pero puede estar mezclada, maiz, arroz, trigo sarraceno y otros cereales que no tienen gluten, preguntar en una tienda de dietetica que suelen tener, tambien en Mercadona la tienen.
- 1 sobre de levadura química Royal (16 gr.) -> Levadura deshidratada sin gluten de marca Schär, misma cantidad.
- 1 vaso de cacao en polvo (tipo cola-cao, nesquik, boxcao, etc.) -> Nesquik no tiene gluten.
- 4 huevos grandes

Para el adorno, los fideos de chocolate que usamos son de la marca Valor "Fideos de Chocolate".

El resto todo igual, y el resultado no es igual que con harina de trigo, pero se acerca mucho y tiene una textura quiza mas solida. El problema de la reposteria para celiacos es que lo que se cocina se pone duro mucho antes que los postres normales, por lo demas, yo tengo comido pasteles y galletas para celiacos que saben mucho mejor que los normales.

La recete entera la teneis en la web original, no voy a ponerla aqui.

Comparte:

• 
•